Lentilles
🌱 Lentilles de la Ferme des Cinq Terres – culture locale dans le Cher (18)
🌿 Nous sommes Élise & Olivier, agriculteurs engagés à la Ferme des Cinq Terres, située à Lugny-Champagne et Jalognes (Cher – 18).
Depuis plus de dix ans, nous cultivons des lentilles sur nos terres, avec exigence et respect de la nature.
🌾 UNE CULTURE LOCALE ET MAÎTRISÉE
Nos lentilles sont cultivées à taille humaine, directement sur la ferme.
👉 Travail du sol raisonné
👉 Absence de pesticides et d’insecticides
👉 Absence d’engrais chimiques
Elles s’inscrivent dans une agriculture attentive aux sols et à la biodiversité.
🌱 UNE PRODUCTION AGRICOLE ENGAGÉE
Cette culture de légumineuses participe à une rotation des cultures bénéfique pour les terres.
👉 enrichissement naturel des sols
👉 diversification des cultures
👉 agriculture locale durable
💛 UN PRODUIT DU QUOTIDIEN
Les lentilles sont une légumineuse simple et naturellement riche, à intégrer régulièrement dans l’alimentation.
👉 riches en fibres
👉 riches en protéines végétales
👉 faciles à cuisiner au quotidien
⚠️ À SAVOIR
Les lentilles sont cultivées à la Ferme des Cinq Terres selon des pratiques agricoles engagées, selon le cahier des charges de l'agriculture bilogique.
Elles peuvent être certifiées bio (AB) lorsqu’elles sont commercialisées directement par la ferme : nous consulter.
Lorsqu’elles sont proposées via Les Fabuleuses du Berry, elles sont vendues comme produit issu de la ferme, sans mention de certification bio, dans ce cas.
🌱 Des lentilles cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique
🌱 Nos lentilles sont cultivées par nos soins à la Ferme des Cinq Terres, à Lugny-Champagne et Jalognes (Cher – 18), depuis une dizaine d'années.
L’ensemble de nos terres est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique.
🌱 UNE CULTURE ENGAGÉE
Nos lentilles sont donc cultivées :
👉 sans pesticides
👉 sans insecticides
👉 sans engrais chimiques
Cette culture s’inscrit dans une rotation des sols respectueuse de la biodiversité et de la fertilité naturelle des terres.
🌿 CERTIFICATION BIO
Les lentilles sont certifiées agriculture biologique (AB) lorsqu’elles sont commercialisées directement par La Ferme des Cinq Terres.
Lorsqu’elles sont proposées via Les Fabuleuses du Berry, elles proviennent des mêmes parcelles et du même mode de culture, mais ne portent pas la certification sur ce canal de vente pour des raisons de structure et de coût de certification.
🛒 VENTE AUX PROFESSIONNELS
Les restaurateurs ou professionnels souhaitant des lentilles avec certification AB et traçabilité associée peuvent être servis directement par la ferme.
📩 Contact : Elise – elisebesse@gmail.com
📞 06 71 65 35 30
💛 TRANSPARENCE & QUALITÉ
Dans tous les cas, il s’agit des mêmes lentilles :
👉 cultivées sur notre ferme de manière identique
👉 issues des mêmes parcelles
👉 récoltées dans les mêmes conditions
⚠️ IMPORTANT – INDICATION GÉOGRAPHIQUE
Nos lentilles ne relèvent pas de l’IGP “Lentilles vertes du Berry”.
Il s’agit d’une production locale de la Ferme des Cinq Terres, située dans le Cher (18), commercialisée par la SAS Les Fabuleuses du Berry.
🌸 ENGAGEMENT FINAL
Avec nos lentilles, vous choisissez :
👉 une production locale
👉 une agriculture engagée
👉 une traçabilité claire et transparente sur l’origine
🌱 Les formats disponibles – lentilles de la ferme
📦 Nos lentilles sont proposées en plusieurs formats, adaptés à tous les usages : cuisine du quotidien, découverte ou coffrets gourmands.
🍃 PETITS FORMATS
✨ Pot en verre 150 g (≈ 3 parts)
Idéal pour les coffrets cadeaux ou les découvertes gourmandes
✨ Sachet kraft 400 g (zip refermable)
Parfait pour tester ou offrir
🌾 FORMATS FAMILLE
✨ Sachet kraft 800 g (zip refermable)
Pour une consommation régulière
🏡 GRANDS FORMATS
✨ Seau 2 kg
✨ Seau 3 kg
✨ Seau 5 kg
👉 Idéal pour les familles et les gros consommateurs
🌿 À SAVOIR
Les lentilles sont des légumineuses sèches, faciles à conserver et à intégrer dans une alimentation quotidienne et économiques.
🛒 POUR LES PROFESSIONNELS
Des formats et tarifs spécifiques peuvent être proposés pour la restauration ou les achats en volume.
📩 Contact : Elise – elisebesse@gmail.com
📞 06 71 65 35 30
🌱 Idées recettes: lentilles
👉 Des lentilles faciles à cuisiner !
Polyvalentes et savoureuses, nos lentilles se dégustent aussi bien :
✨en velouté: avec des lardons, de la crème fraîche, ou encore avec un lait végétal (vegan)
✨ en salade vinaigrette, ou en salade composée, pour une entrée diététique.
✨ avec des saucisses ou du petit salé, ou en potée: le grand classique réconfortant
✨ en dhaal (curry ou curcuma, lait de coco) pour une version vegan et une touche d'exotisme
✨ pensez à en ajouter systématiquement une poignée dans votre soupe de légumes
👉 À prix accessible, elles constituent aussi une source naturelle de protéines végétales, appréciée pour une alimentation simple, de qualité et équilibrée.
🌱 Parlons cuisson: facile et rapide !
🌱 Rien de plus simple !
👉 Rincez soigneusement les lentilles à l’eau froide avant cuisson.
👉Comptez 1 volume de lentilles pour 3 volumes d’eau froide, puis versez le tout dans une casserole.
👉 Quantité recommandée: 50g par personne.
👉 Ajoutez :
✨ un oignon émincé
✨ une carotte coupée en tranches
✨ un bouquet garni (laurier, thym, persil)
✨ un clou de girofle.
👉 Portez à ébullition, puis laissez cuire 25-30 minutes à feu doux après reprise de l’ébullition.
👉 Astuce: attention, suveillez bien la cuisson lors des 5 dernières minutes, afin que les lentilles ne soient ni trop fermes, ni en purée !
👉 Égouttez, retirez les aromates (vous pouvez ajouter du curry, ou du curcuma, ou encore du lait de coco ou de la crème).… et dégustez.
👉 Salez et poivrez en fin de cuisson uniquement, afin de préserver leur texture.
✨ Des lentilles savoureuses, au petit goût de noisette, qui tiennent bien à la cuisson, aussi bonnes chaudes que froides.
