Miels
🍯 Miels locaux du Cher (18) – récolte à la ferme et circuits courts
🌿 Nous sommes Élise & Olivier, agriculteurs et apiculteurs récoltants à la Ferme des Cinq Terres, à Lugny-Champagne et Jalognes (Cher – 18), près de Bourges et Nevers (45 km).
Nous partageons notre vie (avec nos 3 enfants) et notre métier, autour d’une même passion : produire des miels authentiques.
🐝 UNE APICULTURE LOCALE ET FIXE
Nos ruches sont installées uniquement autour de notre ferme.
👉 Pas de transhumance
👉 Des abeilles qui restent sur un territoire que nous connaissons parfaitement
👉 Une empreinte carbone limitée
🍯 DES MIELS 100% LOCAUX
Chaque miel est récolté par nos soins, directement sur place, à La Ferme des Cinq Terres.
👉 Vous connaissez leur origine exacte
👉 Vous connaissez les producteurs
👉 Vous connaissez le lieu de production
C’est une traçabilité simple, transparente et locale.
✋ UNE PRODUCTION À TAILLE HUMAINE
Nos récoltes sont réalisées à petite échelle, entièrement à la main.
👉 Nombre de ruches volontairement limité
👉 Travail artisanal
👉 Recherche constante de qualité plutôt que de volume
💛 UNE JUSTE VALEUR
Nos prix sont calculés au plus juste :
👉 pour rémunérer notre travail
👉 pour préserver notre modèle de production
👉 et pour vous proposer des miels authentiques et gourmands
🌸 FIL CONDUCTEUR
De la ruche à votre table, nous défendons une apiculture :
👉 locale
👉 transparente
👉 respectueuse
👉 et à taille humaine
👉 “Miels disponibles en quantités limitées selon les récoltes – commande directe jusqu’au dimanche soir”
🍯Du producteur au consommateur – miels en circuits courts (18 - 58)
🌿 Nous avons choisi de vendre nos miels uniquement en circuits courts et locaux, principalement dans le Cher (18) et la Nièvre (58).
👉 Vente directe, sans intermédiaire, ou avec un intermédiaire seulement (type commerce de proximité indépendant)
👉 Miels issus de notre ferme, la Ferme des Cinq Terres
👉 Distribution locale et maîtrisée
💛 POURQUOI CE CHOIX
Ce mode de distribution nous permet :
👉 de valoriser notre travail d’apiculteurs et agriculteurs locaux
👉 de garantir la qualité et la fraîcheur de nos miels
👉 de rester proches de ceux qui les consomment
🌾 UN CHOIX LOCAL ET ENGAGÉ
En achetant en local :
👉 vous soutenez une ferme familiale du Berry
👉 vous participez à la vitalité économique de votre territoire
👉 vous favorisez une agriculture et apiculture à taille humaine
🐝 UN LIEN DIRECT AVEC VOUS
Les Fabuleuses du Berry existent grâce à vous.
Chaque commande soutient directement notre travail quotidien d’agriculteurs et d’apiculteurs locaux.
🌸 FIL CONDUCTEUR
De notre ferme à votre table 🤝
Un circuit court, simple, transparent et local.
👉 “Commandez jusqu’au dimanche soir – livraison locale la semaine suivante”
🍯 La cristallisation du miel : un phénomène naturel
🌿Tous nos miels proviennent de nos ruches et sont récoltés par nos soins à la Ferme des Cinq Terres (18).
Selon les fleurs butinées, ils peuvent présenter des textures différentes.
❄️ UN PHÉNOMÈNE NATUREL
À la récolte, le miel est toujours liquide.
Avec le temps, il peut cristalliser naturellement.
👉 C’est un processus normal
👉 Cela n’altère ni la qualité, ni le goût
👉 Seule la texture évolue
🍯 DES TEXTURES DIFFÉRENTES
Selon les récoltes, nos miels peuvent être :
👉 liquides (uniquement à la récolte ou à la mise en pots)
👉 crémeux (obtenu par brassage à froid, réalisé par nos soins)
👉 cristallisés (évolution naturelle du miel, plus ou moins fine selon les fleurs butinées)
🌸 À SAVOIR
Nous ne proposons pas de miels naturellement liquides toute l’année (type acacia), car nos miels sont issus de floraisons de notre ferme.
Chaque texture reflète donc simplement la nature du miel et sa récolte.
🍽️ UTILISATION
Le miel cristallisé est particulièrement apprécié :
🍯 sur tartines
🍯 en cuisine ou en fin de cuisson
🍯 dans les boissons chaudes tièdes
🍯 ou simplement à la cuillère
🌡️ CONSERVATION
À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
💛 NOS MIELS
Nos miels Les Fabuleuses du Berry sont proposés selon leur évolution naturelle :
👉 liquides (à la récolte ou à la mise en pots) ou cristallisés
👉 ou travaillés en texture crémeuse par brassage à froid (faciles à tartiner et texture fondante)
💡 ASTUCE
Pour fluidifier un miel cristallisé :
👉 bain-marie doux (35–37°C max)
👉 mélange délicat
👉 chauffer uniquement la quantité nécessaire
🌿 CONCLUSION
La texture ne change rien à la qualité du miel :
👉 c’est la nature des fleurs et des saisons qui le façonne 🌸
🍯 Miels crémeux : texture ultra fondante
🌿 Le miel crémeux est obtenu par un brassage à froid maîtrisé, réalisé en miellerie par nos soins.
👉 Ce procédé permet d’obtenir une texture lisse, homogène et ultra fondante
👉 Tout en respectant la qualité naturelle du miel
✨ UNE TEXTURE GOURMANDE
Le miel crémeux est particulièrement apprécié pour :
🍯 sa facilité à tartiner
🍯 sa texture douce et régulière
🍯 son côté gourmand et pratique au quotidien
🌡️ CONSERVATION
Pour préserver sa texture, le miel crémeux se conserve idéalement :
👉 autour de 16 °C maximum
👉 à l’abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur
🐝 UN SAVOIR-FAIRE MAISON
Certains de nos miels Les Fabuleuses du Berry sont proposés en version crémeuse.
👉 Il s’agit d’un brassage à froid réalisé en miellerie
👉 Un savoir-faire maîtrisé par Olivier, avec des textures parfaitement travaillées
💛 À SAVOIR
Chaque miel ne se prête pas à cette transformation : seules certaines récoltes sont adaptées à cette texture.
👉 “Disponibilités limitées selon les récoltes”
🍯 Nos miels classiques
🍯 NOS MIELS CLASSIQUES: des valeurs sûres, au quotidien
- MIEL DE FLEURS DE PRINTEMPS
✨ Couleur très claire - léger et doux. Faible pouvoir sucrant.
La douceur à l'état pur. Issu des premières fleurs de notre campagne du Berry.
Même ceux qui n'aiment pas le miel l'adorent !
- MIEL DE FLEURS D’ETE
✨ Solaire, arômes floraux plus expressifs. Le plus classique en goût, de nos miels. La saveur du miel de notre enfance.
👉 Attention, toute petite récolte cette année, à cause de la sécheresse. Quantités très limitées pour ce miel.
🍯 Nos miels en éditions limitées
🍯 NOS MIELS EN EDITIONS LIMITEES: les jolies surprises de la nature, pour vos papilles
- MIEL DE FLEURS ELIXIR
✨ Robe claire, saveur florale douce, tenant bien en bouche.
- MIEL DE FLEURS AMBRE DES SOUS-BOIS
✨ Superbe robe ambrée. Délicieuses notes subtilement boisées. Goût malté, arôme de caramel brun. Persistant en bouche.
- NOUVEAU - MIEL DE FLEURS PEPITE
✨ Evoque le doux parfum des fleurs de tilleul, légèrement mentholé.
- NOUVEAU - MIEL DE FLEURS ETE INDIEN
✨ Généreux, belle couleur ocre. Evoque les arômes expressifs, fruités et solaires des fleurs de fin de saison.
Petites récoltes: car, ici, c'est la nature qui décide. Nous prenons ce qu'elle nous offre. Nous ne sommes pas sûrs de récolter ces miels l'an prochain. Tout dépendra des conditions météo et des floraisons. C'est aussi cela, les jolies surprises de la nature !
👉 Quantités limitées: profitez-en tant qu'il y en a encore !
🍯 Nos miels signature
🍯 NOS MIELS SIGNATURE: invitation à la découverte gustative
✨ MIEL DE PHACELIE & FLEURS DES CHAMPS
Des arômes originaux et expressifs - bonne tenue en bouche
✨ MIEL DE SARRASIN & FLEURS DES CHAMPS
Parfum singulier en fin de bouche - un miel au caractère un peu plus prononcé, très séduisant. Une miel à forte typicité, recherché par les amateurs de miels plus corsés. Si vous aimez les miels plus intenses: vous allez l'adorer.
👉 Goûtez la différence d’une récolte locale et maîtrisée.
👉 Nos boutiques partenaires près de chez vous
👉 En plus de la vente directe, vous trouverez Les Fabuleuses du Berry aussi chez un réseau de boutiques partenaires indépendantes et locales près de chez vous: dans le Cher (18) et la Nièvre (58).
✨ Chez Les Fabuleuses du Berry, nous avons fait le choix de distribuer nos miels, bonbons au miel et lentilles vertes uniquement chez des boutiques indépendantes locales et commerces de proximité de qualité:
- épiceries et commerces de proximité
- épiceries fines
- cavistes
- boulangeries-pâtisseries
- boucheries-charcuteries-traiteurs
- fleuristes
- boutiques de producteurs
- boutiques de produits locaux/régionaux
- boutiques d'office de tourisme
- gîtes et chambres d'hôtes
- restaurants indépendants
- restauration collective: cantines, restaurants d'entreprise, etc.
✨ Nous sommes convaincus, chez Les Fabuleuses du Berry, qu'il est essentiel de se soutenir et de travailler ensemble, entre producteurs locaux, consomm'acteurs et commerçants/artisans/acteurs de proximité.
👉 Vous aimeriez trouver Les Fabuleuses du Berry dans un commerce de proximité près de chez vous ? Mettez-nous en relation.
👉 Nous partageons les mêmes valeurs et vous souhaiteriez revendre Les Fabuleuses du Berry dans votre boutique indépendante ?
👉 Restaurateur, vous aimeriez utiliser nos miels et lentilles en cuisine ?
✨ Contactez nous: elise@lesfabuleusesduberry.fr ou au 06 71 65 35 30.
👉 Vous aussi, soutenez Les Fabuleuses du Berry !
👉 Particuliers:
✨ Vous aimeriez trouver Les Fabuleuses du Berry dans un commerce de proximité près de chez vous: mettez-nous en relation en appelant Elise au 06 71 65 35 30 ou par email: elise@lesfabuleusesduberry.fr
👉 Vous faites partie d'un CSE ou d'un CCAS, d'une association, d'une APE, d'un club, ou d'une collectivité: contactez-nous pour bénéficier de vos tarifs dédiés, ou mettez-nous en relation !
👉 Commerçants locaux indépendants:
Vous partagez nos valeurs et avez envie de proposer Les Fabuleuses du Berry dans votre boutique ? Contactez-nous si vous souhaitez, vous aussi, proposer Les Fabuleuses du Berry à vos clients: au 06 71 65 35 30 ou par email elise@lesfabuleusesduberry.fr
👉 Restaurateurs indépendants et restauration collective :
Demandez nos tarifs pros et formats dédiés et sublimez en cuisine nos miels et lentilles vertes en grands formats !
